Rezept für Chapati / How to cook Chapati
Rezept für Chapati
How to cook Chapati
Eine weit verbreitete Beilage in Kenia ist Chapati. Das Fladenbrot, das seinen Ursprung eigentlich in Indien hat, eignet sich gut zu Bohnen, Fleisch und Fisch. Traditionell werden Chapati auf einer Eisenplatte über der offenen Feuerstelle gebraten, eine Pfanne kann aber auch verwendet werden.
Zutaten für 10 bis 12 Chapatis:
2 Tassen Weizenmehl
½ Tasse Wasser
2 TL Öl für den Teig
1 Prise Salz
Öl zum Anbraten
Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel gegeben und mit dem Salz und dem Öl gut vermischen. Nach und nach das Wasser dazugeben und durchkneten, bis ein steifer Teig entsteht. Anschließend noch etwas Öl dazugeben, um den Teig geschmeidiger zu machen. Den Teig in 10 bis 12 Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einem großen Kreis ausrollen. Währenddessen die Bratpfanne heiß werden lassen. Das Chapati in die heiße Pfanne geben und kurz von jeder Seite anbraten. Anschließend wird der Teig mit Öl bestrichen. Etwas Öl auch unter den Chapati geben. Den Teig erneut von jeder Seite etwa eine Minute anbraten. Den Chapati aus der Pfanne nehmen, zusammenrollen und servieren.
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A very common side dish in Kenya is Chapati. The flatbread, which is originated in India, matches very well with beans, meat as well as fish dishes. Traditionally, they are prepared on a hot iron plate over an open fireplace, but also a pan can be used.
Ingredients for 10 to 12 Chapatis:
2 Cups of wheat flour
½ cup of water
2 tsp. oil for the dough
A pinch of salt
Oil for frying
Preparation:
Put the flour in a bowl and mix it with salt and oil properly. Add the water step by step and knead until a solid dough is formed. Subsequently, add some additional oil to make the dough smoother. Divide the dough into 10 to 12 equal pieces and roll out each of it to a flat circle. Besides, heat the iron plate or pan. Put every Chapati into the hot pan and fry it briefly from each side. Then brush the Chapatis with some oil and fry again from each side for about 1 min. Finally, take them out of the pan, roll them up and serve them to your meal.
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15.08.2022 Julia, Ric, Leonard